रसोई पर असर: आज से बदले GST रेट्स, जानें खाने-पीने की चीजों पर कितना फर्क पड़ेगा
नई दिल्ली, 22 सितंबर 2025: सरकार ने आज से नई GST दरें लागू कर दी हैं। इस बदलाव का सबसे बड़ा असर आपके किचन यानी रसोई पर पड़ेगा। रोजमर्रा के खाने-पीने की चीजें जैसे दाल, चावल, तेल, दूध और पैक्ड फूड अब अलग GST स्लैब में आ गए हैं। आइए विस्तार से जानते हैं कि आपकी जेब पर इसका कितना असर होगा।
GST क्या है और क्यों बदलीं दरें?
GST (Goods and Services Tax) एक अप्रत्यक्ष कर है जो पूरे देश में लागू है। यह केंद्र और राज्य सरकार के कई टैक्सों को मिलाकर बनाया गया है। सरकार समय-समय पर GST दरों में बदलाव करती रहती है ताकि राजस्व और महंगाई में संतुलन बना रहे। इस बार खासतौर पर खाने-पीने की चीजों और दैनिक उपयोग की वस्तुओं पर ध्यान दिया गया है।
नोट: इस बदलाव का मकसद महंगाई को कंट्रोल करना और ज़रूरी सामान को सस्ता रखना है।
नई GST दरें 2025: रसोई से जुड़े प्रोडक्ट्स पर फोकस
1. दाल और अनाज
दाल और अनाज भारतीय रसोई का अहम हिस्सा हैं। पहले इन पर कम GST था, लेकिन अब पैक्ड व प्रोसेस्ड दाल पर टैक्स में हल्का इजाफा हुआ है।
| आइटम | पुराना GST (%) | नया GST (%) |
|---|---|---|
| खुली दाल / अनाज | 0% | 0% |
| पैक्ड दाल | 5% | 8% |
| पैक्ड चावल | 5% | 8% |
2. दूध और डेयरी प्रोडक्ट्स
दूध पर अब भी टैक्स नहीं है, लेकिन प्रोसेस्ड और फ्लेवरड डेयरी प्रोडक्ट्स पर GST बढ़ गया है।
| आइटम | पुराना GST (%) | नया GST (%) |
|---|---|---|
| कच्चा दूध | 0% | 0% |
| फ्लेवरड मिल्क / कर्ड | 5% | 12% |
| घी / पनीर | 12% | 12% |
3. तेल और मसाले
तेल और मसाले महंगाई को सीधा प्रभावित करते हैं। इस बार पैक्ड कुकिंग ऑयल और कुछ मसालों पर टैक्स बढ़ा है।
| आइटम | पुराना GST (%) | नया GST (%) |
|---|---|---|
| सरसों / सूरजमुखी का तेल | 5% | 8% |
| मिश्रित मसाले (पैक्ड) | 5% | 8% |
4. पैक्ड फूड और रेडी-टू-ईट सामान
पैक्ड फूड और इंस्टैंट नूडल्स जैसी चीजों पर टैक्स और बढ़ा है ताकि प्रोसेस्ड फूड की खपत कंट्रोल हो।
| आइटम | पुराना GST (%) | नया GST (%) |
|---|---|---|
| इंस्टैंट नूडल्स / पास्ता | 12% | 18% |
| बिस्कुट (पैक्ड) | 12% | 18% |
5. मिठाई और बेकरी प्रोडक्ट्स
भारतीय मिठाइयों और बेकरी पर टैक्स रेट में भी हल्का बदलाव आया है।
| आइटम | पुराना GST (%) | नया GST (%) |
|---|---|---|
| पारंपरिक मिठाई (खुली) | 5% | 5% |
| पैक्ड मिठाई | 5% | 8% |
आपकी जेब पर कितना असर?
मान लीजिए कि एक परिवार महीने में लगभग 5000 रुपये का राशन खरीदता है। नई GST दरों के कारण उनका खर्च लगभग 250 से 400 रुपये तक बढ़ सकता है।
- तेल और मसाले: +₹80
- पैक्ड दाल और अनाज: +₹60
- बिस्कुट/पैक्ड फूड: +₹100
- डेयरी प्रोडक्ट्स: +₹50
ट्रेडर्स और दुकानदारों की राय
कई रिटेलर्स का कहना है कि पैक्ड प्रोडक्ट्स की मांग घट सकती है और लोग खुला सामान लेना पसंद करेंगे। वहीं बड़े ब्रांड्स को अपने दाम एडजस्ट करने पड़ेंगे।
एक्सपर्ट एनालिसिस: महंगाई बढ़ेगी या राहत मिलेगी?
इकॉनॉमिस्ट्स का मानना है कि जहां पैक्ड सामान महंगा होगा, वहीं कच्चा और खुला सामान टैक्स फ्री रहने से आम आदमी को राहत मिलेगी। इससे बाजार में डिमांड शिफ्ट हो सकता है।
आम आदमी के लिए बचत के तरीके
- खुला अनाज और दालें खरीदें।
- लोकल ब्रांड्स की बजाय कोऑपरेटिव से सामान लें।
- बड़ी क्वांटिटी में खरीदारी करने पर थोक में छूट पाएं।
FAQs: GST दरें बदलने से जुड़े सवाल-जवाब
Q1: क्या दूध पर अब भी टैक्स है?
नहीं, कच्चे दूध पर कोई GST नहीं है।
Q2: क्या खुला चावल और दाल महंगा होगा?
नहीं, खुला सामान टैक्स फ्री है। सिर्फ पैक्ड आइटम्स पर टैक्स बढ़ा है।
Q3: क्या इस बदलाव से महंगाई बढ़ेगी?
पैक्ड फूड महंगे होंगे लेकिन बेसिक किचन आइटम्स टैक्स फ्री हैं, इसलिए असर सीमित रहेगा।